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Lussekatter

I lussekatter si preparano realizzando una specie di pasta frolla che verrà suddivisa con gli stampini e cotta in forno. Ecco i passaggi della ricetta dei lussekatter.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svezia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
10

Tempo Tempo:
30 minuti + 1 ora 30 minuti di riposo + 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 700 gFarina per dolci
  • 150 gBurro
  • 1Uova
  • 150 gZucchero
  • 50 gLievito di birra
  • 300 mlLatte
  • 1 gZafferano
  • 1 manciataUva sultanina
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Fondete il burro in un pentolino, insieme al latte e allo zafferano. Portate ad ebollizione il composto quindi togliete dal fuoco e versate in una terrina dove avremo precedentemente sbriciolato il lievito di birra a pezzettini. Aggiungete all'impasto lo zucchero, un pizzico di sale e la farina per dolci.

Step 2

Amalgamate il tutto fino ad ottenere un'impasto dalla consistenza simile alla pastafrolla ma più "gommoso", di un intenso colore giallo. Lasciate riposare per circa 40 minuti.

Step 3

Vesate l'uva sultanina in un bicchiere e ricoprirla di acqua e brandy, in modo da reidratarla.

Step 4

Dividere l'impasto in circa 30 pezzetti, lavorateli fino ad ottenere una striscia cilindrica da ognuno.

Step 5

Avvolgete poi il bastoncino fino a formare una "esse" o un "otto", a seconda delle vostre preferenze.

Step 6

Posizionate su ogni "voluta" delle focaccine un acino di uva sultanina, lasciate riposare per altri 40 minuti.

Step 7

Spennellate infine con il rosso d'uovo e infornate a 250° C per una ventina di minuti. Il tempo di cottura varia molto a seconda della grandezza delle focaccine.

Step 8

Se siete amanti dei biscotti molto zuccherati potete aumentare la dose di zucchero, oppure accompagnare i lussekatter con del miele.

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