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Hlelem

La hlelem è la tipica zuppa di verdure e fagiolini della cucina tunisina. Ne esistono molte versioni, che vedono le verdure cambiare a seconda della loro disponibilità nelle varie stagioni dell'anno.

Portata Portata:
Pasta con verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Tunisia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
70 m

Ingredienti

  • 300 gPasta
  • 500 gBietole tritate
  • 50 gSedano tritato
  • 300 gFagiolini
  • 100 gCarne macinata
  • 50 gPrezzemolo tritato
  • 2 cucchiaiConcentrato di pomodoro
  • 1 cucchiainoHarissa
  • 1 cucchiaioSale
  • 1/2 cucchiainoPepe nero

Preparazione

Step 1

Ponete in una pentola contenente un litro e mezzo di acqua tutti gli ingredienti, ad eccezione della pasta, e cuocete a fuoco lento per 45 minuti.

Step 2

Aggiungete la pasta e fate cuocere per altri 15 minuti prima di servire.

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