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Pollo con ananas peperoni e anacardi

Il pollo con ananas, peperoni e anacardi è una ricetta indicata per gli amanti del gusto agrodolce, viene preparata rosolando la polpa di ananas a cui aggiungeremo il pollo a dadini e quindi la maizena. Al termine serviremo molto caldo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
35 m

Vino Vino:
Arneis.

Ingredienti

  • 250 gPetto di pollo
  • 250 gAnanas
  • 1Peperone rosso
  • 80 gAnacardi
  • 1 bicchiereBrodo di pollo
  • 1 cucchiaioMaizena
  • 6 cucchiaiOlio d'oliva extravergine
  • 200 gRiso
  • q.b.Pepe
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

In un tegame con 2 cucchiai d'olio mettete a rosolare la polpa dell'ananas, tagliata a dadini e il peperone ben pulito e tagliato a listerelle sottili. Aggiungete mezzo bicchiere di brodo e fate stufare dolcemente.

Step 2

Tagliate a dadini la carne di pollo e lasciatela cuocere per pochi minuti. Unitevi il cucchiaio di maizena che avrete fatto sciogliere in un po' d'acqua fredda.

Step 3

Condite con un pizzico di sale, poi aggiungete
gli anacardi, salate, pepate a piacere e unite un filo di olio di oliva. Lasciate andare a fuoco lento per circa un quindici minuti. Servite il piatto caldo con una guarnizione di riso precedentemente cotto in padella.

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