Raita

La raita è una tipica ricetta della cucina pakistana piuttosto comune anche in India, da dove trae la sua origine, viene preparata con cetrioli, patate e cipolle che vengono tagliate a pezzetti e unite in un'insalatiera con lo yogurt, il pepe e il sale.

Portata Portata:
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Cucina internazionale Cucina internazionale:
Pakistan (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 30 m

Ingredienti

  • 300 mlYogurt
  • 1 cucchiaioPepe nero macinato
  • 1/2Cetriolo
  • 1Cipolla
  • 1Patata bollita
  • 3Pomodori
  • 100 gRavanelli
  • 2 gambiSedano
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

Lavate bene il cetriolo e poi a vostro piacimento potete decidere di sbucciarlo o meno, comunque tagliatelo finemente.

Step 2

Lavte dunque anche i pomodori , il sedano, e i ravanelli e tagliate finemente anch' essi. Da parte pelate le patate che precedentemente avrete lassato e tagliatele a cubetti.

Step 3

Infine sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Mettete quindi tutte le verdure così preparate in una insalatiera sufficientemente grande.

Step 4

Intanto da parte mettete in una ciotola lo yogurt e sbatteto per un po', aiutandovi con una forchetta, al fine di renderlo più cremoso; quindi aggiungetelo alle verdure.

Step 5

Conditele il tutto con il pepe ed il sale. Mescolate per bene e mettete poi a raffreddare in frigorifero per un'ora circa. Al momento di servire, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.

Consigli

La raita è di un'insalata prevalentemente gustata durante il primo pranzo, quello più sostanzioso. Il tempo necessario comprende ovviamente anche il tempo di circa 1 ora di raffreddamento in frigorifero.

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