Involtini di melanzane e Fontina DOP BIO

Gli involtini di melanzane e Fontina DOP BIO si preparano grigliando le melanzane e poi farcendole con la Fontina e arrotolandole su se stesse per la cottura finale in padella, si serviranno calde guarnendo il piatto con pomodorini tagliati finemente e prezzemolo.

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 1Melanzana
  • q.b.Pancetta tagliata a fettine sottili
  • 1 confezioneFontina Dop Bio
  • q.b.Sale
  • q.b.olio
  • qualche fogliaPrezzemolo
  • q.b.Pomodorini per guarnire

Preparazione

Step 1

Tagliare a fette sottili le melanzane, metterle a bagno in abbondante acqua salata per togliere l'amaro; dopo circa mezz'ora sciacquarle bene.

Step 2

Grigliare le melanzane, aggiungere una spolverata di prezzemolo, una fettina sottile di fontina e arrotolare il tutto con la pancetta all'esterno, fermare gli involtini con uno stuzzicadenti.

Step 3

Mettere gli involtini in una padella antiaderente con un filo di olio e lasciar cuocere per qualche minuto, finché il formaggio non si sarà sciolto. Si può guarnire il piatto di portata con pomodorini tagliati finemente e un ciuffetto di prezzemolo.

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