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Uova alla tartara

Scopri come preparare la ricetta delle uova alla tartara, un mix di uova, acciughe e altri gustosi ingredienti. Segui la ricetta passo passo per una preparazione facile e veloce. 

 

Portata Portata:
Antipasti (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m

Vino Vino:
Arneis.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 tuorliUova
  • 4Acciughe sotto sale
  • 8Cipolline sotto aceto
  • 80 gPeperoni sott'olio
  • 2Capperi sotto sale
  • 2Olive verdi
  • 1/2Limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, togliete le lische e tritatele. 

Step 2

Tritate, mantenendoli separate dagli altri ingredienti, le cipolline, i capperi, sgocciolati e dissalati, e le olive e i peperoni.

Step 3

Distribuite i vari ingredienti in 4 piattini formando una specie di corona e alternando in modo decorativo secondo il colore.

Step 4

 Al centro di ogni piattino fate scivolare un tuorlo d'uovo, spruzzatelo con succo di limone e insaporite con sale e pepe a apiacere. 

Consigli

Le uova alla tartara si possono servite accompagnate da triangoli di pancarré abbrustoliti nel forno.

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