Questo sito contribuisce alla audience di

Pulao di piselli

Il pulao di piselli, riso speziato ai piselli. Questa ricetta si prepara partendo da un soffritto di cipolla e gheè al quale verrà poi aggiunto il riso con dell'acqua. A circa metà cottura verranno aggiunti poi i piselli e prima che l'acqua evapori del tutto si incoperchia la casseruola e si mette in forno per una quindicina di minuti prima di servire.

Portata Portata:
Risotti tradizionali (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Pakistan (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 m

Ingredienti

  • 1, 5 tazzineAcqua
  • 1 tazzinaRiso Basmati
  • 260 gPiselli
  • 1 piccolaCipolla
  • 30 gGhee
  • 4 semiCardamono
  • 1 presaCumino in polvere
  • 1 steccaCannella
  • 4 granelliPepe nero
  • 2 foglieAlloro
  • 2Pomodorini
  • q.b.Sale

Preparazione

Step 1

In una casseruola rosolate per 5 minuti nel Ghee, che è un burro chiarificato molto usato nelle preparazioni dei piatti indiani e pakistani, la cipolla tritata con le spezie.

Step 2

Quando la cipolla sarà ben rosolata allora aggiungete il riso basmati che è un riso tipicamente usato sia in India che in Pakistan, moto aromatico e dalla grana piuttosto lunga.

Step 3

Quindi aggiungete il sale e l'acqua e lasciate cuocere a fuoco medio finchè il riso non avrà assorbito circa la metà dell'acqua.

Step 4

A questo piuntopotete aggiungere anche i piselli e i pomodorini tagliati a piccoli dadini. Naturalmente abbiate cura di rigirare il tutto con una certa costanza per evitare che nulla si attacchi al fondo della pentola.

Step 5

Quando vi accorgete che l'acqua sarà quasi completamente evaporata, coprite la casseruola con l'apposito coperchio e passatela in forno a 150° per 15 minuti. Quindi potete servire in tavola.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!