Spuma di tonno

La spuma di tonno si prepara con il tonno, il burro e il succo di un grosso limone. Scopriamo come realizzarla in pochi passaggi.

Portata Portata:
Antipasti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 m + 2 ore di riposo

Vino Vino:
Prosecco di Valdobbiadene.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 200 gTonno sotto olio
  • 50 gCapperi
  • 200 gBurro
  • 1Limone
  • 1Patate
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sgocciolate il tonno e passatelo al setaccio; spremete un grosso limone e filtrate il succo.

Step 2

Lavorate il burro in una terrina fino a quando non otterrete una crema morbida, unite il tonno, il succo del limone i capperi che avrete in precedenza tritato e la patata che avrete in precedenza lessato e passato al setaccio.

Step 3

Salate e pepate a piacere, mescolate con cura per ben amalgamare e lasciate riposare nel frigorifero per almeno due ore prima di servire.

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