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Involtini di vitello con mortadella

Gli involtini di vitello con la mortadella vengono preparati con delle fettine di vitello a cui andranno aggiunti, oltre alla mortadella, pomodori e cipolle.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h

Ingredienti

  • 700 gFettine di vitello
  • 150 gMortadella
  • 70 gBurro
  • 1 scatolaPomodori pelati
  • 1Cipolla
  • 1 manciataPrezzemolo
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 50 gFarina

Preparazione

Step 1

Battete leggermente le fettine di carne col pestacarne e stendete su ognuna una fettina di mortadella di uguale misura ed un ciuffetto di prezzemolo. Avvolgete su se stessi gli involtini, legandoli con del filo incolore e passateli nella farina.

Step 2

Mettete sul fuoco un tegame con il burro e la cipolla tritata finemente e, appena questa sarà tostata, adagiatevi i rollini di vitello, facendoli dorare da ogni lato. Unite i pomodori schiacciati con la forchetta, salate, pepate e bagnate, se necessario, con mezzo bicchiere d'acqua tiepida.

Step 3

Fate cuocere per 40 minuti a fuoco moderato e servite irrorati con il loro sugo.

Consigli

La ricetta dei rollini alla mortadella può essere variata sostituendo della pancetta alla mordadella, vi consigliamo di provare prima una versione poi la successiva per scoprire come varia il gusto al variare di uno solo degli ingredienti.

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