Rollini ai crauti
I rollini ai crauti si preparano sbucciando e tritando le cipolle, tagliando le mele a dadini e scolando e tritando i crauti per poi unire il tutto e farcire le fettine di pancetta prima della cottura in una teglia. Ecco i passaggi per i rollini ai crauti.
Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)
Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
25 minutim 45 minutim di cottura
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 2 Cipolle
- 2 Mele
- 500 g Crauti
- 1/2 cucchiaino Cumino tritato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
- 4 larghe fette Pancetta di maiale magra
- 2 cucchiaini Senape piccante
- 30 g Sugna
- 250 dl Brodo di dadi bollente
Preparazione

Sbucciate le cipolle e le mele, tritale le cipolle e dopo aver rimosso il torsolo tagliate le mele a dadini. Scolate i crauti dal liquido di conserva e tagliuzzateli grossolanamente, poneteli in una terrina e mescolateli con le cipolle e le mele. Salate, pepate ed insaporite con il cumino.

Spennellate ogni fetta di pancetta da un solo lato con abbondante senape e distribuitevi sopra il miscuglio di crauti, tenendone da parte alcune cucchiaiate. Arrotolate le fette di pancetta su se stesse e fermate i rollini con degli stecchini o dello spago.
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