Crumiri

I crumiri sono dei biscotti ottenuti mescolando le farine e poi unendole al burro ed al tuorlo d'uovo, successivamente con una tasca a beccuccio si estruderanno i biscotti dando loro la classica forma curvata per cuocerli al forno. Ecco i passaggi per i crumiri.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Piemonte (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
8

Tempo Tempo:
15 minuti + 30 minuti di riposo + 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Moscato passito di Pantelleria.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 280 gFarina di mais macinata fine
  • 200 gFarina di frumento
  • 280 gBurro
  • 150 gZucchero
  • 4Uova

Preparazione

Step 1

Mescolate la farina di mais e quella di frumento, realizzate la classica fontana e mettete nell'incavo centrale il burro a pezzetti, dopo averlo ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e i tuorli d'uovo.

Step 2

Lavorate bene gli ingredienti ricavando una palla di impasto che lascerete riposare per almeno 30 minuti dopo averla avvolta in una pellicola per alimenti.

Step 3

Mettete l'impasto in una tasca dal beccuccio a stella e formate delle striscioline di circa 5 centimetri di lunghezza incurvandole leggermente.

Step 4

Distanziate bene i crumiri su una placca da forno ben imburrata e infarinata. Cuocete per circa 20 minuti nel forno a 200° C, fino a quando i crumiri non avranno un bel colore dorato.

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