Aragosta lessata

L'aragosta lessata si prepara lessando il crostaceo in acqua bollente e poi tagliando la polpa a fettine e condendola con olio d'oliva e una spolverata di prezzemolo tritato. Ecco i passaggi dell'aragosta lessata.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 15 minuti di riposo + 15 minuti di cottura

Vino Vino:
Vermentino di Gallura.

Costo Costo:
Costoso

Ingredienti

  • 1Aragosta
  • 3 cucchiaiSucco di limone
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 2 cucchiaiOlio d'oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • 200 g rossi e gialliPomodori a dadini

Preparazione

Step 1

Mettete in una pentola acqua salata e unite il succo di limone. Portate a ebollizione e mettetevi l'aragosta. Fate cuocere per circa 20-30 minuti a seconda delle dimensioni dell'aragosta.

Step 2

lasciate raffreddare nell'acqua di cottura, estraete l'aragosta dal guscio e tagliatela a fettine. Condite con dell'olio extravergine di oliva e salate e pepate a piacere.

Step 3

Mettete l'aragosta su un piatto di portata, guarnite con il prezzemolo tritato e servite con un contorno di pomodori rossi e gialli a pezzetti.

Consigli

E' importante togliere la sacca della sabbia che si trova nella testa e il budellino amaro che sta in mezzo alla coda. Potete accompagnare l'aragosta lessata con la maionese o la salsa tartara.

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