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Gallina al mirto

La gallina al mirto, in vernacolo 'pudda cun sa murta', è una ricetta originale della cucina tradizionale sarda dove il mirto insaporirà per qualche ora la gallina lessata. Scopriamo come preparare la ricetta della gallina al mirto.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sardegna (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 giorno di riposo + 1 ora 35 minuti di cottura

Vino Vino:
Alghero rosato.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 1Gallina
  • 1Cipolla
  • 1 costaSedano
  • 1Carota
  • 1 mazzoMirto

Preparazione

Step 1

Lessate la gallina in abbondante acqua salata in precedenza aromatizzata con la cipolla il sedano e la carota tagliati a pezzi.

Step 2

Quando la gallina sarà ben cotta, scolatela e ricopritela con le foglie di mirto. Avvolgetela poi in un panno da cucina e riponetela in una pentola ben chiusa affinchè la carne possa assorbire l'aroma del mirto.

Step 3

Lasciate a riposare per almeno una giornata, poi eliminate il mirto e servite tagliando la gallina a pezzetti.

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