Burritos de carne de cerdo

I burritos de carne de cerdo sono delle tortillas di farina farcite con fagioli e carne preparati in casseruola con cipolla, carota, aglio, cumino, coriandolo e sale e poi arrotolate su se stesse. Ecco i passaggi per i burritos de carne de cerdo.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Messico (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40 minuti 2 ore di cottura

Vino Vino:
Birra

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 480 gFrijoles refritos (fagioli)
  • 1 kgCarne di maiale
  • 1Cipolla
  • 1Carota
  • 1Aglio a spicchi
  • q.b.Cumino
  • q.b.Coriandolo
  • q.b.Salsa di pomodoro fresco
  • 2Avocado maturi
  • 120 gMozzarella
  • q.b.Bastoncini di carota
  • q.b.Prezzemolo
  • q.b.Sale
  • 12Tortillas

Preparazione

Step 1

Preparate prima di tutto la crema di fagioli (Frijoles refritos) da unire in una casseruola a cipolla, a carota a pezzetti, aglio, sale, cumino e semi di coriandolo e la carne.

Step 2

Aggiungete l'acqua fino a completa copertura ed a fuoco lento portate ad ebollizione; coprite il tutto per circa 2 ore fino a che il tutto non sia ben cotto ovvero fino a quando la carne sarà tenera.

Step 3

Preparate quindi la salsa di pomodori freschi a pezzetti. Togliete la carne dalla casseruola e fatela dorare in forno per 30 minuti. Eliminate il grasso dalla carne ed in piccoli pezzetti mettetela poi nel suo sugo.

Step 4

Scaldate intanto le tortillas. Versate un cucchiaio di fagioli nella tortilla e sistemate a strati la carne, gli avocados ed il formaggio precedentemente tagliati a dadini.

Step 5

Per ottenere un burrito piegate il bordo destro della tortillas verso l'interno fino a ricoprire il ripieno. Arrotolate lasciando aperta la parte superiore. Decorate con le carote a fettine e ciuffi di prezzemolo.

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