Insalata di fragole

L'insalata di fragole è un contorno fresco, semplice, veloce da gustare nel periodo primaverile, che unisce le fragole fatte e pezzetti con la mozzarella e le scaglie di parmigiano. Ecco i passaggi per la ricetta dell'insalata di fragole.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 g Fragole
  • 300 g Insalata cappuccina
  • 150 g Radicchio
  • 50 g Rucola
  • 1 Mozzarella
  • q.b. Scaglie di parmigiano
  • 4 cucchiai Olio d'oliva extravergine
  • 1 cucchiaio Aceto di mele
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 o 3 Asparagi a pezzetti

Preparazione

Step 1

Lavate attentamente le insalate, asciugatele bene e mettetele in una insalatiera dopo averle tagliate.

Step 2

Lavate velocemente le fragole e asciugatele delicatamente con carta da cucina, poi tagliatele a quarti e unitele all'insalata.

Step 3

Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti lasciando scolare il latticello in eccesso e gli asparagi.

Step 4

Unite le scaglie di parmigiano, condire con l'olio extravergine di oliva e l'aceto di mele.

Step 5

Regolate a piacere con sale e pepe, mescolate e servite.

Consigli

In questa insalata di fragole, si può sostituire l'aceto di mele con quello di fragole ottenendo in abbinamento con l'olio extravergine di oliva un condimento ancor più sfizioso.

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