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Cocomero ripieno di lamponi e di gelato

Il cocomero ripieno di lamponi e di gelato è un'altra squisita accoppiata di gelato e frutta, preparata con la polpa del melone e quella del cocomero bagnate con acquavite e infine, una volta unite ai lamponi tagliati in pezzetti, verranno servite acconciate nella scorza di melone su un letto di ghiaccio tritato o direttamente nel cocomero, se preferite.

Portata Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
30 m + 1 ora riposo

Ingredienti

  • 1 da 2 gk circaCocomero
  • 1 bicchierinoAcquavite di lamponi
  • 375 gLamponi freschi
  • 50 gZucchero
  • 400 gGelato alla vaniglia
  • 1/4Melone bianco

Preparazione

Step 1

Tagliate la calotta del cocomero, scavate la polpa con l'apposito utensile per formare delle palline, e tagliate a cubetti la polpa del melone bianco, poi mettete il tutto in una terrina.

Step 2

Irrorate con l'acquavite di lamponi, girate delicatamente, poi coprite con carta trasparente e lasciate in frigo per un'ora a insaporire.

Step 3

Pulite i lamponi freschi, lavateli e fateli sgocciolare, poi togliete i piccioli, metteteli in una seconda terrina e cospargeteli con lo zucchero lasciandoli riposare per una mezz'ora in frigo.

Step 4

Togliete dal frigo le due terrine e mescolate il cocomero, il melone bianco e i lamponi con il gelato tagliato a dadi, poi col composto riempite la buccia svuotata del cocomero e servite a tavola avendo cura di utilizzare come piatto di portata un vassoio pieno di ghiaccio tritato e un mestolino d'argento o anche direttamente nel cocomero, se preferite.

Consigli

Il sapore del cocomero ripieno di lamponi e gelato non varierà se al posto dei lamponi freschi utilizzerete quelli surgelati.Sono possibili infinite varianti alla ricetta base del cocomero ripieno di lamponi e di gelato, utilizzando altra frutta fresca e gelati dai gusti differenti.

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