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Hung yum cha

Lo hung yum cha è un dolce tradizionale cinese che si prepara sciogliendo la gelatina in acqua ed unendola al latte alla panna ed allo zucchero lasciando raffreddare al termine e servendolo a riquadri con frutta fresca. Ecco i passaggi per lo hung yum cha.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
10 minuti + 30 minuti di riposo + 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 250 gFrutta fresca
  • 100 mlPanna fresca
  • 400 mlLatte di mandorle
  • 40 gZucchero
  • 2 cucchiainiEstratto di mandorle
  • 3 fogliGelatina

Preparazione

Step 1

Versate in una terrina resistente al calore 125 ml di acqua bollente e immergetevi i fogli di gelatina; lasciate riposare fino a quando non si sono ammorbiditi, poi fate sciogliere la gelatina completamente a bagnomaria.

Step 2

Aggiungete la panna, il latte e l'estratto di mandorle e amalgamate bene assieme allo zucchero. Cuocete mescolando continuamente per cinque minuti.

Step 3

Versate in uno stampo rettangolare leggermente unto in precedenza il preparato, fate raffreddare a temperatura ambiente, quindi coprite con una pellicola per alimenti e mettete il dolce in frigorifero fino a quando non è completamente addensato.

Step 4

Tagliate il dolce a cubetti e distribuiteli nelle ciotole individuali. Guarnite con frutta fresca tagliata a cubetti e servite freddo.

Consigli

In alternativa al latte di mandorle è possibile utilizzare anche latte fresco.

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