Patate al forno

Le patate al forno si preparano sbucciando le patate e tagliandole a dadini insieme agli spicchi di aglio ponendo poi il tutto in un recipiente con il burro per cuocerlo; in seguito uniremo il latte, rosmarino, sale e pepe ed al termine, una volta pronti, cospargeremo con l'erba cipollina prima di servire in tavola.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
18 m

Vino Vino:
Sauvignon.

Ingredienti

  • 600 gPatate novelle
  • 2 spicchiAglio
  • 10 gBurro
  • 1/2 dlLatte
  • 2 cucchiaiErba cipollina
  • un ramettoRosmarino
  • q.b.Sale
  • q.b.Noce moscata
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Sbucciate le patate in modo da eliminare la buccia sottile. Quindi lavatele, asciugatele e tagliatele a dadini. Sbucciate anche gli spicchi d'aglio ed affettateli sottilmente.

Step 2

Mettete le patate e l'aglio in un recipiente di vetro, unitevi il burro, incoperchiate e lasciate cuocere per 5 minuti nel forno a massima potenza, mescolando un paio di volte.

Step 3

Trascorso il tempo previsto, aggiungete alle patate il latte, aggiungete un rametto di rosmarino, regolate di sale e di pepe e spolverate con un pizzico di noce moscata.

Step 4

Coprite nuovamente il tutto e proseguite la cottura per altri 5 minuti, quindi mescolate nuovamente le patete e continuate così fino a quando non saranno pronte.

Step 5

Al termine della cottura, date un ultima mescolata e cospargete le patate con l'erba cipollina tagliata sottilmente e portate in tavola ancora calde.

Consigli

Il segreto per fare delle ottime patate al forno, oltre ovviamente al giusto condimento di rosmarino, latte per consentirne la cottura a puntino e aromi per renderle irresistibili, è nella gratinatura finale da fare 5 minuti prima di estrarre le patate dal forno.Se preferite è possibile sostituire l'erba cipollina con della rucola freschissima.

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