Frittata ai peperoni

La frittata ai peperoni si prepara rosolando in padella i peperoni in precedenza puliti e tagliati a spicchi con la cipolla e l'olio, a parte si sbatteranno le uova con la panna acida (o dello yogurt) e si uniranno al composto in padella avendo cura di amalgamare bene e cuocere da ambedue i lati.

Portata Portata:
Uova (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Ungheria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 4 Uova
  • 3 cucchiai Panna acida
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe bianco
  • qualche rametto Prezzemolo
  • 4 Pomodori
  • 1 Peperone rosso
  • 1 Peperone verde
  • 1 Cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • 40 g Burro
  • 3 cucchiai Olio

Preparazione

Step 1

Sbucciate la cipolla e tritatela, sbucciate lo spicchio d'aglio e sfregate la superficie della padella dove preparerete la frittata.
Fate sciogliere nella padella il burro e mettetevi la cipolla ad appassire, ma avendo cura di non farla imbiondire.

Step 2

Lavate i peperoni, apriteli, liberateli dai semi e tagliateli a striscioline sottili.
Uniteli alla cipolla assieme ai pomodori lavati, pelati e tagliati a pezzetti.

Step 3

Fate stufare tutto insieme, avendo cura di girare con la forchetta per 5 minuti.
Nel frattempo sbattete le uova con la panna acida, insaporendole con un pizzico di sale e uno di pepe bianco, e infine versatele sulla verdura.

Step 4

Lasciate che la frittata si cuocia a fuoco lento, al termine versate la frittata in un piatto da portata preriscaldato, disponetevi attorno i rametti di prezzemolo o a vostro gusto tritatelo e spargetelo sulla frittata.
Servite a tavola.

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