Ventresca di tonno all'olio

La ventresca di tonno all'olio viene preparata facendo soffriggere in tegame l'olio a cui uniremo le fette di tonno che faremo colorire da ambo le parti per conservarla in caldo. Ecco tutti i passaggi per la ricetta della ventresca di tonno.
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Abruzzo (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
5 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 6 fette Ventresca di tonno
  • 1 cucchiaio Olio di oliva extravergine
  • 1 trito Cipolla, carota, sedano, aglio e prezzemolo
  • 1 bicchiere Vino

Preparazione

Step 1

Fare soffriggere in un tegame l'olio, allinearvi le fette di tonno e farle colorire leggermente da ambedue le parti, sgocciolarle e metterle in un piatto di servizio; tenerlo in caldo.

Step 2

Gettare il trito di verdure aromatiche nel fondo di cottura e farle cuocere dolcemente, bagnarle col vino, aumentare la fiamma e far ridurre il vino quasi completamente; versare la salsetta sulle fette di ventresca e servire ben caldo.

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