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Roast beef al forno

Il roast beef al forno viene preparato legando la carne che inframezzeremo con del rosmarino prima di porre in tegame girando  la carne e a cui inseriremo il vino per porlo quindi in forno. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 800 gManzo
  • 1 bicchiereVino rosso
  • A piacereRosmarino
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Preparare il roast beef al forno Legare la carne per mantenerne la forma durante la cottura e inframezzate la carne con dei rametti di rosmarino.

Step 2

Mettete quindi un tegame (adatto anche per il forno) sul fuoco con abbondante olio, nel quale farete sigillare in ogni sua parte il filetto. Quando girate il filetto fatelo con due cucchiai evitando di bucherellare la carne.

Step 3

Versare il vino nel tegame e porre in forno, preriscaldato alla temperatura di 250°C, per 15 minuti, quindi regolare di sale e di pepe, bagnare la superficie con la salsa di cottura e continuare la cottura per altri 15 minuti.
 

Step 4

Servire la carne fredda con la salsa di cottura scaldata a parte.

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