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Polpette di vitello al burro

Le polpette di vitello al burro meritano una nota a parte perché l'utilizzo del burro unito alla noce moscata e al prezzemolo conferisce nuovo sapore ed aroma alla ricetta, che si preparerà normalmente unendo la carne tritata al prezzemolo, alla farina, al sale e condita con spezie e aromi, infine dal composto verranno ricavate delle polpettine che verranno fritte nel burro.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Ingredienti

  • 500 gCarne di vitello tritata
  • 1 cucchiainoPrezzemolo tritato
  • 1 cucchiaioFarina
  • q.b.Sale
  • q.b.Noce moscata
  • 80 gBurro
  • q.b.Prezzemolo per guarnire

Preparazione

Step 1

Mettete la carne tritata in un recipiente e unitevi il prezzemolo tritato, la farina, un cucchiaino di sale, una raschiatina di noce moscata e mescolate il tutto in maniera da far amalgamare perfettamente i vari ingredienti.

Step 2

Formate quindi delle polpette e fatele rosolare in una padella, nella quale avrete fatto spumeggiare il burro, lasciatele cuocere per 5 minuti da ogni lato.

Step 3

Servitele su un piatto riscaldato e guarnitele con ciuffi di prezzemolo.

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