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Manzo saltato con broccoli

Il manzo saltato con broccoli si realizza con carne tagliata a fettine sottili e quindi posta in piatto con salsa di soia, sherry e zucchero per farla marinare 50 minuti. Al termine lavoreremo le verdure, le bagneremo con il brodo e serviremo con del riso.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti + 50 minuti di attesa totale + 10 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 400 gManzo
  • 1 cucchiaioFecola di mais
  • 2 cucchiaiSalsa di soia
  • 1 cucchiaioSherry secco
  • 1 cucchiainoZucchero
  • 150 gBroccoli
  • 3 cucchiaiOlio
  • 2Cipollotti a fettine
  • 1/2 tazzaBrodo di carne

Preparazione

Step 1

Tagliate la carne a fettine sottili e riponetela in un piatto con la fecola, la salsa di soia, lo sherry e lo zucchero. Mescolate e lasciate marinare per 50 minuti.

Step 2

Dividete i broccoli in cimette e rosolatele nell'olio per 1 minuto. Unite i cipollotti, soffriggeteli velocemente e spostate il tutto su un lato della padella. Aggiungete la carne con la marinata e rosolate a fuoco vivace per circa 2 minuti.

Step 3

Bagnate con il brodo e, sempre a fuoco vivo, continuate a cuocere mescolando per circa 1 minuto. Servite ben caldo su un letto di riso lessato.

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