Quiche di riso e verdure
La quiche di riso e verdure si prepara lessando il riso e versandolo in uno stampo apribile per coprirlo poi con le zucchinee le altre verdure prima di completare la cottura in forno. Ecco i passaggi per la quiche di riso e verdure.
Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 minutim 1 orah di cottura
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 350 g Riso
- 1 Cipolla
- 1 cucchiaio Parmigiano
- 1 e 1 tuorlo Uova
- 1 noce Burro
- 2 Zucchine
- 100 g Lattuga a cappuccio
- 150 g Pisellini
- 100 g Punte d'asparagi
- 1 bicchiere Latte
- 1 cucchiaio Fecola
- q.b. Olio di oliva extravergine
- q.b. Pangrattato
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione

Lessate il riso; scolatelo al dente e mescolatevi il parmigiano, un cucchiaino di cipolla tritata e l'uovo battuto con sale e pepe.

Versate il riso in una teglia circolare apribile lateralmente, imburrata e cosparsa di pangrattato; levigatelo in superficie, rialzandolo leggermente ai bordi e sistemate nella cavità la lattuga a striscioline sottili, zucchine a dischetti disposte a cerchi concentrici, pisellini lessati e gli asparagi cotti al vapore: il tutto disposto nell'ordine indicato.
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