Quiche di riso e verdure
La quiche di riso e verdure si prepara lessando il riso e versandolo in uno stampo apribile per coprirlo poi con le zucchinee le altre verdure prima di completare la cottura in forno. Ecco i passaggi per la quiche di riso e verdure.
Portata:
Primi piatti (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
20 minutim 1 orah di cottura
Costo:
Economico
Ingredienti
- 350 gRiso
- 1Cipolla
- 1 cucchiaioParmigiano grattuggiato
- 1 e 1 tuorloUova
- 1 noceBurro o margarina
- 2Zucchine
- 100 gLattuga a cappuccio
- 150 gPisellini sgranati
- 100 gPunte di asparagi
- 1 bicchiereLatte
- 1 cucchiaioFecola
- q.b.Olio di oliva
- q.b.Pangrattato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Lessate il riso; scolatelo al dente e mescolatevi il parmigiano, un cucchiaino di cipolla tritata e l'uovo battuto con sale e pepe.
Versate il riso in una teglia circolare apribile lateralmente, imburrata e cosparsa di pangrattato; levigatelo in superficie, rialzandolo leggermente ai bordi e sistemate nella cavità la lattuga a striscioline sottili, zucchine a dischetti disposte a cerchi concentrici, pisellini lessati e gli asparagi cotti al vapore: il tutto disposto nell'ordine indicato.
