Riso integrale al curry con peperoni

Il riso integrale al curry con peperoni unisce riso integrale, molto più saporito del riso bianco, a saporiti peperoni e aromatico curry, è ideale in ogni stagione.

Portata Portata:
Risotti integrali (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 320 gRiso integrale
  • 2Peperoni
  • 2 cucchiainiCurry
  • q.b.Olio di mais
  • q.b.Sale
  • 2Zucchine

Preparazione

Step 1

Mondate i peperoni e le zucchine e tagliateli a cubetti. Fateli soffriggere in una padella con un po' d'olio ed un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere con il coperchio a fiamma bassa per circa dieci minuti.

Step 2

Dopodiché togliete il coperchio, aggiungete il curry in polvere (precedentemente sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda), rimescolate e lasciate nuovamente cuocere con il coperchio per altri cinque minuti circa. Aggiungete il riso integrale lessato e fatelo saltare brevemente colle verdudre affinché prenda bene il condimento, poi servite caldo.

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