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Macedonia con mousse di banana

La macedonia con mousse di banana rappresenta un gustoso modo di chiudere egregiamente un pranzo, con la frutta sbucciata e tagliata a dadini e la crema di banana che miscela in maniera molto equilibrata i gusti della frutta della preparazione.

Portata Portata:
Frutta (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti + 2 ore di raffreddamento + di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gFrutta fresca mista
  • 3Banane
  • 1Limone
  • 70 gZucchero
  • 2 cucchiaiRum
  • 200 gPanna montata
  • q.b.Cannella in polvere

Preparazione

Step 1

Sbucciate la frutta fresca mista; mondatela e tagliatela a dadini. Raccoglietela in una fondina; conditela con un cucchiaio di rum ed uno di zucchero; spargetevi la buccia grattugiata di mezzo limone e rimestatela dolcemente, poi lasciatela macerare.

Step 2

Sbucciate adesso le banane; tagliatele a pezzetti e frullatele con il succo del limone, due cucchiai di zucchero, una punta di cannella in polvere e il resto del rum. Ottenuto un composto liscio e omogeneo, incorporatevi manualmente la panna, battendo il composto piano.

Step 3

Dividete, quindi, la macedonia in quattro coppette larghe (in precedenza refrigerate in frigorifero). Versate sulla macedonia la mousse di banane e servite.

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