Macedonia in crosta

La macedonia in crosta costituisce un modo insolito di presentare la frutta che verrà tagliata a dadini, unita al tuorlo d'uovo e allo zucchero e racchiusa in una crosta di pasta sfoglia che ne esalterà il sapore e l'aroma.

Portata Portata:
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Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 m

Ingredienti

  • 600 gFrutta fresca di stagione
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 1 confezione surgelataPasta sfoglia
  • 100 gPanna
  • 1 cucchiainoChartreuse
  • 1 tuorloUova
  • 1Noce di burro

Preparazione

Step 1

Mettete la pasta sfoglia a scongelare. Sbucciate i frutti; mondateli e tagliateli a dadini. Raccoglieteli in una fondina e mescolatevi il tuorlo, lavorato a crema con lo zucchero e stemperato, poi, con la panna e col liquore.

Step 2

Rimestate il tutto delicatamente aggiungendo anche il succo di limone.

Step 3

Foderate 4 pirofile imburrate con la pasta sfoglia, poi copritela con la frutta e con un altro disco di pasta chiudete il tutto. Passate le pirofile in forno caldo, fino a quando la copertura di pasta non sarà dorata.

Step 4

Al termine della cottura lasciate intiepidire le pirofile prima di servirle in tavola.

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