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Bettelmann alsaziano

Il bettelmann alsaziano si prepara mescolando ciliegie e mele in una pentola, aggiungendo il vino e le spezie e cuocendo brevemente prima di versare la frutta sulle fette di pane tostato nelle scodelle individuali. Ecco i passaggi per il bettelmann alsaziano.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 20 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 gCiliege
  • 4Mele
  • 4 fettePan carré
  • 2 cucchiaiZucchero
  • 2 foglieAlloro
  • 4Chiodi di garofano
  • 1/2 lVino rosso
  • 1 cucchiaioBurro
  • 1 bicchierinoRum
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Snocciolate le ciliege, raccoglietele in una casseruola e spargetevi sopra tutto lo zucchero. mescolate ed unite le mele, sbucciate a cubetti. Coprite la frutta col vino; immergetevi l'alloro e i chiodi di garofano, ponete il recipiente sul fuoco e fate cuocere il tutto per 10 minuti.

Step 2

Friggete, intanto, le fette di pan carré in padella, nel burro bollente. Fatele dorare da entrambi i lati; quindi disponetele sul fondo di quattro fondine.

Step 3

A questo punto, aggiungete alla frutta il rum e un pizzico di pepe a piacere polverizzato molto finemente. Prelevatela, poi, con una ramaiola bucata: eliminando sia l'alloro che i chiodi di garofano, e distribuitela nelle quattro fondine.

Step 4

Fate restringere il fondo di cottura a fuoco vivo; quindi colatelo bollente nelle pirofile, sulla frutta cotta, e servite.

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