Soufflè al caffé

Il souffè al caffè si prepara facendo sciogliere il burro e aggiungendo la farina, si aggiungeranno successivamente tutti gli altri ingredienti e a bollore avvenuto si verserà il composto in uno stampo per la cottura in forno. Ecco i passaggi per il soufllè al caffè.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
30 minuti 30 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 100 gZucchero
  • 70 gFarina
  • 1 bicchiereLatte
  • 5Uova
  • 1 bicchiereCaffè forte
  • 70 gBurro
  • q.b.Chicchi caffè macinato fine

Preparazione

Step 1

In una piccola casseruola fate fondere il burro e aggiungete la farina. Unite subito il latte bollito, il caffè, lo zucchero. 

Step 2

Rimettete sul fuoco la casseruola, mescolate e lasciate bollire per due minuti. 

Step 3

Togliete il recipiente dal fuoco e quando il composto sarà tiepido unite, a uno a uno, i 5 tuorli, poi i bianchi che a parte saranno stati montati a neve.

Step 4

Mescolate bene il tutto a lungo e versatelo in uno stampo della capacità di 2 litri imburrato e spolverato di zucchero (o anche negli stampini individuali). 

Step 5

Mettete a cuocere in forno ben caldo  a 180 °C per almeno mezz'ora verificando la cottura.

Consigli

In alternativa allo stampo unico sarà possibile suddividere il soufflè negli stampi individuali prima della cottura.

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