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Pasta di Tropea

La pasta di Tropea prende il nome dalla caratteristica cipolla prodotta in questa zona, dal colore rossiccio, tonda e molto dolce. Scopri come preparare la ricetta.

Portata Portata:
Pasta integrale (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Solopaca Rosso

Ingredienti

  • 400 gPasta integrale
  • q.b.Sale
  • 4Cipolle rosse affettate
  • 2 cucchiaiBesciamella
  • 3 cucchiaiOlio di oliva extravergine
  • Prezzemolo
  • 1 spicchioAglio
  • q.b. facoltativoPecorino grattugiato

Preparazione

Step 1

Cuocere la pasta in acqua salata con le cipolle rosse.

Step 2

Battere 2 cucchiai di besciamella prima con l'olio e poi con il prezzemolo tritato con l'aglio.

Step 3

 Con la salsa ottenuta condire la pasta, quindi servite condendo, a piacere, con una spolverata di pecorino grattugiato.
 

Consigli

Se durante la vacanze estive siete soliti visitare la Calabria, fate una tappa a Tropea, in provincia di Vibo Valentia. Avrete modo di degustare la sensazionale cipolla necessaria per la preparazione della pasta di Tropea.
 

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