Pasta alle noci

La pasta alle noci viene realizzata sgusciando le noci e tritandole grossolanamente. Leggi tutti i passaggi della ricetta e scopri come prepararla.

Portata Portata:
Pasta integrale (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 25 minuti di cottura

Vino Vino:
Salice Salentino Rosato

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 400 g Pasta integrale
  • Una ventina Noci
  • A piacere Pecorino
  • 150 g Panna
  • 2 cucchiai Olio di oliva extravergine
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 ciuffo Basilico fresco

Preparazione

Step 1

Sgusciate le noci e tritatele finemente senza pestarle.

Step 2

Mettetele poi in una pentola con dell'olio e scaldatele, evitando di abbrustolirle

Step 3

In una pentola con abbondante acqua bollente salata cuocete la pasta, scolandola poi al dente.

Step 4

Versate la pasta nella padella con le noci amalgamando il tutto.

Step 5

Aggiungete il pepe e l'eventuale panna continuando a mescolare dolcemente. 

Step 6

Servire spolverando abbondantemente col basilico tritato e con il formaggio grattugiato a parte.

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