Bignè al caffè

I bignè al caffè, ottimi durante tutto l'arco della giornata, si preparano facilmente impastando farina con zucchero e uova, successivamente questa pasta verrà divisa in tanti mucchietti disposti sulla teglia del forno e cotti per qualche minuto, una volta rafreddati saranno farciti con una crema ottenuta miscelando uova, zucchero, farina e latte mescolato con caffè.

Portata Portata:
Dolci (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1h 20m

Ingredienti

  • 1/2 bicchiere Acqua
  • 50 g Burro
  • 100 g Farina
  • 1 Uova
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • q.b. Sale
  • 1 Limone, buccia grattugiata
  • . Per la crema:
  • 3 tuorli Uova
  • 3 cucchiai Zucchero
  • 1 cucchiaio Farina
  • 1/2 l Latte
  • 1 tazzina Caffè freddo fortissimo

Preparazione

Step 1

Bollite l'acqua con il burro, versate in un sol colpo la farina, mescolate e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Lasciate intiepidire e aggiungete l'uovo mescolando energicamente.

Step 2

Aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiata. Con un cucchiaio disponete su una teglia unta di burro tanti mucchietti uguali, distanziati fra loro. Cuocete in forno caldo per 20 minuti.

Step 3

Lasciateli raffreddare, fate a ciascuno un taglio con le forbici e riempiteli con una crema così preparata: sbattete i tuorli con lo zucchero in un pentolino; aggiungete poco per volta la farina e versatevi adagio il latte caldo mescolato al caffè. Mettete il recipiente su fiamma bassa e fate cuocere piano piano sempre mescolando. Servite.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno