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Spezzatino con i fagioli

Lo spezzatino con fagioli è un classico secondo completo di contorno molto saporito e con un elevato potere nutriente, vi consigliamo di associarlo a un primo piatto leggero per compensare.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
50 m

Ingredienti

  • 800 gPolpa di manzo non troppo magra
  • 300 gSalsiccia
  • 500 gFagioli borlotti freschi
  • 1 spicchioAglio
  • Prezzemolo
  • 400 gPassata di pomodoro
  • q.b.Brodo
  • Olio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

In una casseruola scaldate qualche cucchiaiata d'olio, aggiungete la salsiccia spezzettata e fatela rosolare, quindi unite lo spezzatino che avrete precedentemente passato nella farina.

Step 2

Rigirate spesso la carne su fiamma moderata per farle prendere colore e poi aggiungete la polpa di pomodoro. Salate, pepate e allungate con un bicchiere d'acqua.

Step 3

Dopo circa 1 ora e 1 /2 unite i fagioli e continuate la cottura per almeno mezzora.
Se fosse necessario bagnate la carne con poco brodo (o acqua) bollente. Infine togliete dal fuoco e spolverate con un trito di prezzemolo e aglio. Servite con polenta.

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