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Spezzatino al pepe verde

Lo spezzatino al pepe verde si prepara cuocendo a fiamma bassa carne e vino in pentola con aglio, pepe, sale e olio, trascorse due ore si aggiusterà di pepe e si lascerà cuocere per altre due ore, servendo caldo. Ecco i passaggi per lo spezzatino al pepe verde.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti + 1 ora di ammollo + 4 ore di cottura

Vino Vino:
Bonarda.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 800 gPolpa di manzo
  • 1 bicchiereVino bianco secco
  • q.b.Brodo
  • 1 spicchioAglio
  • Olio di oliva extravergine
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiaino da tèPepe verde in grani

Preparazione

Step 1

Acquistate della polpa di manzo non troppo magra, tagliatela a pezzi e mettetela a marinare per un'ora nel vino bianco.

Step 2

Mettete la carne e il vino della marinatura in una pentola assieme a uno spicchio d'aglio, metà del pepe indicato negli ingredienti e alcune cucchiaiate d'olio, salate e iniziate una lenta cottura su fiamma bassa.

Step 3

Dopo circa due ore aggiungete anche l'altra metà del pepe e continuate a cuocere per altre due ore.

Step 4

Se fosse necessario aggiungete di tanto in tanto qualche mestolo di brodo caldo. Al termine sarà possibile servire in tavola.

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