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Braciole di maiale alla contadina

Le braciole di maiale alla contadina si preparano realizzando un sughetto a base di erbe aromatiche che verranno soffritte con l'aglio e i pomodori. Ecco come preparare una squisita braciola di maiale alla contadina.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Toscana (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti 35 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4Braciole di maiale
  • 200 gPomodori pelati
  • 100 gOlive greche
  • Qualche fogliaSalvia
  • 1 ramettoRosmarino
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Farina
  • 3 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Lavate ed asciugate il rosmarino e la salvia realizzando poi un battuto con l'aglio, il rosmarino e la salvia.

Step 2

Versate l'olio in una padella e lasciate soffriggere il battuto per alcuni minuti a fiamma bassa per dorarlo senza bruciarlo.

Step 3

Disponete la farina in un piatto e infarinate le braciole da ambo i lati, poi aggiungetele al battuto in padella e lasciatele dorare leggermente.

Step 4

Aggiungete i pomodori a pezzetti e le olive snocciolate, regolando poi di sale e pepe.

Step 5

Proseguite la cottura facendo restringere bene il sugo, quindi adagiate la carne su un piatto di portata bagnandola con il liquido di cottura rimasto e servite ben caldo.

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