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Sogliole al cartoccio

Le sogliole al cartoccio hanno il pregio, come ogni pietanza cucinata in questo modo, di mantenere inalterato il gusto ed il sapore. Scopriamo come preparare la ricetta delle sogliole al cartoccio facilmente. 
 

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 6Sogliole di circa 250 g
  • 30Code di gamberi
  • 30Cozze
  • 300 gFunghi porcini
  • 6Pomodori sodi e maturi
  • 1 spicchioAglio
  • 2 ramettiRosmarino
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe

Preparazione

Step 1

Pulite i diversi tipi di pesce e in seguito spellate le sogliole. 

Step 2

Pulite la verdura: tagliate a spicchi i pomodori privandoli dei semi e affettate i porcini. 

Step 3

Rosolate i funghi con un po' di olio; non appena saranno morbidi salateli e spegnete.

Step 4

Preparate 6 fogli di alluminio per il cartoccio e all'interno di ognuno disponete una sogliola, una parte di cozze, scampi, funghi, pomodoro, un po' di aglio tagliato a fettine e un po' di rosmarino. Condite con sale e pepe e bagnate con uno spruzzo di vino bianco e un giro di olio. 

Step 5

Richiudete i bordi dei fogli di alluminio a cordoncino lasciando i cartocci morbidi, in modo che rimanga dell'aria all'interno e passate a cuocere in forno caldo (180 °C) per circa mezzora. Servite portando in tavola i cartocci aperti.

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