Sgombri in salsa
Gli sgombri in salsa sono una deliziosa preparazione dove il pesce viene insaporito da una salsa preparata con panna diluita nel brodo di pesce. Ecco tutti i passaggi per realizzarla.
Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)
Difficoltà:
Facile
Persone:
4
Tempo:
15 minutim 35 minutim di cottura
Costo:
Economico
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Ingredienti
- 6 Sgombri
- 1 Limone
- Farina
- Aceto
- Burro
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Per la salsa
- 1 l Brodo di pesce
- 1 bicchiere Panna
- 1 bicchiere Vino
- 7 Uova
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 1 ciuffo tritato Prezzemolo
Preparazione

Sbattete il tuorlo d'uovo con un pizzico di sale e una macinata di pepe e unite, poco per volta e sempre mescolando, un poco della salsa calda; unite l'uovo al resto della salsa mescolando energicamente per un minuto. Aggiungete il prezzemolo tritato e mantenete in caldo a bagnomaria.
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