Crauti dolci con maiale

I crauti dolci con maiale si preparano con i crauti che una volta sciacquati e strizzati andranno cotti in brodo e vino bianco ed infine uniti alla carne. Ecco i passaggi per la ricetta dei crauti dolci con maiale.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Germania (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
15 minuti 45 minuti di cottura

Vino Vino:
Cannonau.

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 g Carrè di maiale affumicato
  • 1 kg Crauti in scatola
  • 1 Cipolla
  • 50 g Strutto
  • Alcune Bacca di ginepro
  • 1 cucchiaio Zucchero
  • 2 bicchieri Brodo
  • q.b. Vino bianco
  • q.b. Sale
  • 1 a pezzetti Peperoncino verde

Preparazione

Step 1

Una volta aperta la scatola di crauti lasciateli scolare in uno scolapasta e sciacquateli per bene al fine di eliminare l'aceto in eccesso. infine strizzateli con cura.

Step 2

In una padella fate soffriggere la cipolla tritata finemente nello strutto, poi aggiungete i crauti, il peperoncino verde, le bacche di ginepro, lo zucchero, il sale ed il brodo precedentemente preparato.

Step 3

Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto e quando vi accorgete che il brodo si sarà un po' ritirato, aggiungete due dita di vino bianco e proseguite la cottura per altri 30 minuti girando di tanto in tanto.
 

Step 4

Pochi minuti prima del termine della cottura unitevi il carrè di maiale affumicato tagliato a fettine. Servite ben caldo in tavola.

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