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Maiale con verdure e tagliatelle

Il maiale con verdure e tagliatelle è una tradizionale preparazione cinese che fa uso di maiale preparato con maiale tagliato a listarelle e fatto marinare con sherry e fecola. Serviremo con le tagliatelle lessate al dente.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
1h

Ingredienti

  • 300 gMaiale magro
  • 1 cucchiaioSalsa di soia scura
  • 1 cucchiaioSherry dolce (o Marsala)
  • 1 cucchiaioFecola di mais
  • 1/2Carota
  • 6 cimetteBroccoli
  • 6 cimetteCavolfiore
  • 1/4Peperone rosso tagliato a quadretti
  • 1Cipolla tagliata a fettine
  • 4Nidi di tagliatelle all'uovo
  • 1 tazzaBrodo di pollo
  • 2 cucchiaiOlio
  • 1,5 cucchiai extraFecola di mais

Preparazione

Step 1

Tagliate il maiale a listarelle e disponetelo in un piatto con la salsa di soia, lo sherry e la fecola. Mescolate e fate marinare per 50 minuti.

Step 2

Tagliate il sedano e la carota a fiammifero. Cucinate tutte le verdure in 1/3 dell'olio per circa 2 minuti. Toglietele dal fuoco e tenetele al caldo. Aggiungete la carne con la marinata e un altro 1/3 di olio e fate rosolare finché la carne inizia a cambiare colore; unite poi il brodo, in cui avrete sciolto la fecola, e fate legare il tutto. Rimettete le verdure e mescolate bene.

Step 3

Versate le tagliatelle nell'acqua bollente, fatele ammorbidire e scolatele molto al dente.

Step 4

Saltate velocemente le tagliatelle nel resto dell'olio e disponetele su un piatto da portata, versatevi sopra la carne con le verdure e servite subito.

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