Costine di maiale con salsa di fagioli neri

Le costine di maiale con salsa di fagioli neri costituiscono una tipica specialità cinese, vanno preparate tagliando le costine a pezzetti e cotte al forno con fagioli neri, zenzero e peperoncino, verranno poi servite con cipolla e peperone rosolati in padella.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Media

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
2h

Ingredienti

  • 1 kgCostine di maiale
  • 2 cucchiaiFagioli neri tritati
  • 4 spicchiAglio finemente tritato
  • 2 cucchiaiZenzero tritato
  • 1Peperoncino rosso
  • 1 cucchiaioSalsa di soia
  • 5 cucchiaiZucchero di canna
  • 2 cucchiaiOlio
  • 1Cipolla tagliata a pezzetti
  • 1Peperone verde tagliato a pezzetti

Preparazione

Step 1

Tagliate le costine in pezzetti di 4 cm, riponetele in un piatto che possa andare in forno e cospargetele con i fagioli neri, lo zenzero e il peperoncino; aggiungete la salsa di soia, lo zucchero e l'acqua.

Step 2

Coprite il piano e mettetelo nel forno preriscaldato a 180°
o, se preferite, cuocete a vapore per 30 minuti.

Step 3

Riscaldate l'olio e fate soffriggere la cipolla e il peperone finché non si saranno ammorbiditi; unite le costine di maiale con il loro sugo e fate cuocere per 5-6 minuti.
Servite caldo con del riso.

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