Stufato di carne e verdura

Lo stufato di carne e verdura è una preparazione svedese che prevede verdure come carote e cavolo cotte da parte rispetto alla carne. Uniti poi tutti gli ingredienti questi verranno fatti cuocere in forno per circa un'ora. Da parte bollirete del riso che a termine della cottura della carne con le verdure verrà unito ad essa.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Svezia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
1 h 20 m

Vino Vino:
Bonarda dell'Oltrepò Pavese.

Ingredienti

  • 1Cavolo cappuccio
  • 3Carote
  • q.b.Riso bollito
  • 400 gCarne di maiale
  • 1Cipolla
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Maggiorana
  • 25 gBurro
  • q.b.Sale e pepe

Preparazione

Step 1

Lavate il cavolo e lasciatelo stufare in una pentola con acqua calda. Una volta pronto tagliatelo a striscioline. Intanto pelate le carote e tagliatele a julienne aiutandovi con una grattugia dai fori piuttosto grandi.

Step 2

A questo punto preparate una padella sul fuoco con dell'acqua fredda, e aggiungetevi le carote e il cavolo, avendo cura di mescolare spesso.

Step 3

A parte fate rosolare la cipolla affettata e l'aglio con il burro e la carne trita, salate, pepate e insaporite con la maggiorana.

Step 4

Imburrate una teglia da forno e disponetevi le verdure e la carne. Lasciate cuocere per circa un'ora in forno precedentemente riscaldato 200 gradi.

Step 5

Intanto fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. Al termine della cottura in forno della carne con le verdure, aggiungetevi il riso, quindi mescolate bene e servite.

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