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Spaghetti con la nudilla

Gli spaghetti con la nudilla si preparano scaldando l'olio extravergine in padella al quale poi uniremo la nudilla lasciandola sciogliere con il calore e poi usando la salsa ottenuta per condire la pasta. Ecco i passaggi per gli spaghetti alla nudilla.
 

Portata Portata:
Pasta con pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Calabria (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
6

Tempo Tempo:
5 minuti 20 minuti di cottura

Vino Vino:
Cirò Bianco

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 600 gSpaghetti
  • 100 gNudilla conservata sotto sale
  • 2 cucchiaiOlio
  • q.b.Sale
  • 1 cucchiainoCapperi
  • 1 ciuffoPrezzemolo

Preparazione

Step 1

Versate l'olio extravergine in una padella e fatelo scaldare, poi togliete dal fuoco e aggiungete la nudilla mescolando bene.

Step 2

Schiacciate la nudilla con una forchetta, riportate la padella sul fuoco e sciogliete ben bene i grumi di nudilla unendo capperi e prezzemolo mescolando per un paio di minuti, poi coprite, togliete dal fuoco e tenete in caldo.

Step 3

Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, perche la nudilla contiene sale a sufficienza, scolateli al dente, accomodate nel piatto da portata e conditeli con la nudilla ben calda. Servite subito.

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