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Pesce al cartoccio con asparagi e funghi

Il pesce al cartoccio con asparagi e funghi si prepara ponendo il pesce al centro di un cartoccio a cui andremo ad aggiungere i cipollotti mentre a parte scalderemo l'olio e andremo ad aggiungere gli ingredienti per fare soffriggere per qualche secondo. Al termine cuocere il tutto a vapore per una decina di minuti.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
45 m

Ingredienti

  • 500 gFiletti di pesce bianco
  • 2Cipolla
  • 1 cucchiaioOlio
  • 1 cucchiaioZenzero tagliato a listarelle
  • 2 cucchiaiMandorle pelate
  • 450 gFunghi champignon
  • 1/2 tazzaBrodo di pollo
  • 1 cucchiainoFecola di mais
  • 1/4 di tazzaSalsa di ostriche
  • 200 gAsparagi tagliati a pezzetti

Preparazione

Step 1

Disponete ogni filetto di pesce al centro di un foglio di alluminio. Tagliate i cipollotti a metà nel senso della lunghezza e poi in pezzetti di 4 cm.

Step 2

Scaldate l'olio nel wok, o in una padella, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, le mandorle e i funghi e soffriggete per 50 secondi. Aggiungete il brodo, la fecola e la salsa di ostriche e fate addensare a fuoco moderato. Togliete dal fuoco e unite gli asparagi

Step 3

Ricoprite i filetti con il composto fatto raffreddare e richiudeteli nei fogli di alluminio. Fate cuocere i cartocci a vapore per 10 minuti.

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