Pesce al vapore

Il pesce al vapore si realizza pulendo accuratamente il pesce, praticando alcuni tagli sui fianchi e adagiandolo in un piatto cosparso di verdure tritate e zenzero e cuocendolo infine a vapore per qualche minuto.

Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà:
Facile

Persone:
6

Tempo:
15 minutim 20 minutim di cottura

Costo:
Medio

Ingredienti

1 da 1kg circa Orata
2 Funghi neri secchi da far rinvenire in acqua
1 di piccole dimensioni Carota
1 Cipollotto
1/4 Peperone rosso
Un pezzettino Zenzero
2 cucchiai Olio
1,5 cucchiai Salsa di soia

Preparazione

Squamate il pesce, sciacquatelo e asciugatelo. Praticate diversi tagli profondi diagonalmente su ciascun lato. Sgocciolate i funghi ed eliminate i gambi. Tagliateli come tutte le verdure e lo zenzero a listarelle sottili.

Mettete il pesce su un piatto e ricopritelo con le verdure e lo zenzero. Aggiungete l'olio e la salsa di soia.

Cuocetelo a vapore per circa 12 minuti. (Controllate lo stato di cottura dopo 9-10 minuti.). Al termine della cottura servite le porzioni di pesce accompagnandole con la salsa di verdure e bagnandole ol sugo di cottura.