Rotolini di salmone alla crema di formaggio

I rotolini di salmone alla crema di formaggio costituiscono un delizioso secondo piatto di pesce e formaggio. Disponete le fette del carpaccio di salmone una di fianco all'altro, cospargetele di una crema di formaggio con aneto, pepe e limone e create un rotolo che metterete a congelare per renderlo duro. Infine tagliatelo a fette, lasciatelo riscaldare a temperatura ambiente e servite.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Finlandia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 m

Vino Vino:
Verdicchio.

Ingredienti

  • q.b.Carpaccio di salmone
  • 200 gFormaggio cremoso
  • q.b.Aneto
  • qualche gocciaLimone, succo
  • q.b.Pepe bianco

Preparazione

Step 1

Procuratevi dei tranci di salmone ripuliteli dalle spine e con l'aiuto di un coltello ben affilato , tagliatelo a fettine sottili.

Step 2

Disponete le fette del carpaccio di salmone una di fianco all'altro, avendo cura di porle su di una pellicola per alimenti, in modo da formore un quadrato.

Step 3

In una terrina mescolate l'aneto, il pepe e le gocce di succo di limone alla crema di formaggio, avendo cura di mischiare bene il tutto aiutandovi con una forchetta.

Step 4

Distribuite la crema di formaggio sul salmone. Avvolgete quindi, mediante la pellicola per alimenti, in maniera piuttosto stretta il salmone.

Step 5

A questo punto avrete ottenuto un rotolo che disporrete in congelatore per circa 1 h. in modo da renderlo duro. Al termine tagliatelo a fette e servite.

Consigli

Possiamo sostituire l'aneto con il prezzemolo, mentre un tipico mascarpone italiano potrà egregiamente compensare la mancanza di un formaggio di crema della Finlandia.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno