Tamachi-Zushi

Il tamachi-zushi viene preparato dal su-meshi mentre si procederà a tagliare il tonno a fettine e al termine disporremo sia il tonno, che i gamberi, le erbe aromatiche e l'avocado su un vassoio per preparare il sushi. Ecco tutti i passaggi per il tamachi-zushi

Portata Portata:
Piatti alternativi (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Giappone (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Difficile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
20 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 2 dosi Su-meshi (riso all'aceto)
  • 250 g Tonno freschissimo in trancio
  • 250 g Salmone affumicato
  • 17 cm Cetriolo
  • 8 Gamberi crudi, privi di testa ma con le code
  • 1 Avocado
  • 1,5 cucchiai Succo di limone
  • 20 steli Erba cipollina tagliati a pezzetti di 6cm
  • Una manciatina Crescione e germogli di senape
  • 6 foglie Shiso (pianta aromatica)
  • Per servire:
  • 12 fogli Nori (alghe)
  • 3 cucchiai Wasabi

Preparazione

Step 1

Ponete il su-meshi in un'ampia terrina e copritelo con un telo umido. Tagliate il tonno a fettine di 5 mm e quindi in listelle di 1 cm x 6. Tagliate il salmone ed il cetriolo in striscioline di 1 cm x 6.

Step 2

Inserite nei gamberi uno spiedino di bambù, cuoceteli un paio di minuti e fate poi raffreddare; eliminate gli spiedini e divideteli in due parti eliminando il budello. Tagliate l'avocado a metà privandolo del nocciolo e spruzzate con succo di limone, tagliate a fettine e irrorate nuovamente con succo di limone.

Step 3

Disponete su un vassoio: tonno, gamberi, avocado ed erbe aromatiche; a parte allineate i fogli di nori, e presentate shoyu, wasabi e gari in ciotoline separate.

Step 4

Per il sushi: appoggiate un foglio di nori sul palmo della mano, deponetevi 3 cucchiai di riso, allargandolo. Spalmate del wasabi al centro del riso e ponete sopra una delle guarnizioni, a scelta. Arrotolate il nori a cartoccio e immergetene l'estremità nello shoyu. Tra un sushi e l'altro mangiate una fettina di gari per rinfrescarvi la bocca.

Contenuti sponsorizzati

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno