Questo sito contribuisce alla audience di

Baozi

I baozi sono dei gustosi panini cotti a vapore che ci arrivano dalla tradizione cinese, si preparano realizzando un impasto con farina, zucchero e lievito e lasciando poi a riposare, dopo si lavorerà nuovamente l'impasto e si prepareranno dei panini che verranno farciti con il composto preferito prima di essere posti su una graticola sospesa su una pentola d'acqua bollente a cuocere a vapore.

Portata Portata:
Altro (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Cina (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
3h 20 m

Ingredienti

  • 600 gFarina da pane
  • 30 gZucchero
  • q.b.Sale
  • 20 gLievito
  • Acqua
  • 3 cucchiaiOlio vegetale
  • 1Uovo
  • 50 gCarne di pollo macinata
  • 15 gFagioli rossi
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • 1/2Cipolla tritata
  • 1Zenzero

Preparazione

Step 1

Sciogliere il lievito nell'acqua aggiungendo zucchero e farina.
Lasciare riposare per 15 minuti, quindi impastare con la farina, il sale, l'uovo e l'olio e aggiungere gradualmente il contenuto della precedente fermentazione.

Step 2

Lavorare l'impasto per una decina di minuti. Lasciare la pasta a riposo per un'ora, girarla e lasciarla per un'altra ora. Durante l'attesa ammalgamare e mescolare in una ciotola gli ingredienti dell'impasto prescelto per il ripieno.

Step 3

Lavorare l'impasto del pane una seconda volta e dividerlo in 12 parti uguali ed arrotolate.
Prendete ogni porzione, distendetela e quindi aggiungete all'interno il ripieno, richiudendo ed attorcigliando in modo da non far fuoriuscire il composto.
Disporre ogni porzione a testa in giù su una lamina di alluminio o carta paraffinata e coprire il tutto lasciandolo riposare in un luogo caldo per almeno un quarto d'ora.

Step 4

Disporre i paninetti, con una distanza di un pollice ciascuno, su una cremagliera coperta da stagnola sopra l'acqua in ebollizione. Coprire e lasciare cuocere dal vapore per circa 18-20 minuti.

Consigli

Sono i celebri paninetti cotti al vapore presenti in tutta la Cina.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!

La ricetta del giorno