Questo sito contribuisce alla audience di

Dentice alla maniera di Lampedusa

Il dentice alla maniera di Lampedusa si prepara cuocendo il pesce al forno condendolo con una marinata realizzata con gli altri ingredienti, al termine della cottura verrà spolverato con foglioline di prezzemolo e servito in tavola.

Portata Portata:
Secondi piatti di Pesce (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
25 minuti 40 minuti di cottura

Costo Costo:
Medio

Ingredienti

  • 600 gDentice
  • 4Patate
  • 1Cipolla
  • 6Pomodori pachino
  • A piacereParmigiano
  • A piacerePangrattato
  • 15 gCapperi sotto sale
  • 2 cucchiaiOlio extravergine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • A piacereOrigano
  • Qualche fogliaPrezzemolo

Preparazione

Step 1

Squamate il dentice e privatelo delle viscere, quindi salatelo. In una ciotola mettete a parte le patate tagliate sottilissime e la cipolla, tagliata altrettanto finemente. Aggiungere i capperi sciacquati, il prezzemolo tritato ed infine aggiustate di sale e pepe, origano ed olio e quindi mescolate.

Step 2

Ricoprire una teglia da forno unta d'olio extravergine d'oliva con questi ingredienti, appoggiarvi sopra il pesce e su questo far cadere un pò di pomodorini tagliati a cubetti e già salati.

Step 3

Aggiungete un bicchiere d'acqua e quindi mettete il tutto in forno. A metà cottura spolverate di pangrattato grattugiato e prezzemolo tritato. Fate terminare la cottura e quindi servite distribuendo le foglioline di prezzemolo.

Consigli

Il dentice alla maniera di Lampedusa va consumato caldo, in tal modo il grasso del pesce resta amalgamato alla preparazione conferendole più sapore e rendendola gustosissima al palato.

Commenti

Iscriviti alla newsletter!