Finocchi in pastella

I finocchi in pastella si preparano con i finocchi che verranno tagliati a spicchi sottili, impanati in una pastella di farina, uovo, olio e grappa e poi passati in padella. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei finocchi in pastella.

Portata Portata:
Antipasti di Verdure (Vedi altre Ricette)

Cucina regionale Cucina regionale:
Sicilia (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
10 minuti + 1 ora di riposo + 25 minuti di cottura

Costo Costo:
Economico

Ingredienti

  • 4 Finocchi
  • 100 g Farina
  • 1 Uova
  • 1 cucchiaio Grappa
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine
  • 1 a spicchi Limone
  • 2 dl Salsa aioli

Preparazione

Step 1

Tagliate verticalmente i finocchi e cuocerli per 10 minuti in acqua bollente.

Step 2

Preparate a parte una pastella unendo la farina, il tuorlo, l'olio, la grappa, salare e amalgamare e fare riposare il composto per un'ora.

Step 3

Unire l'albume montato a neve, mescolare e immergere le fette di finocchi, quindi passarli in padella con olio ben caldo e farli dorare, al termine servirli con spicchi di limone e un poco di salsa aioli.

Consigli

Per la salsa aioli eccovi il link alla ricetta.

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