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Murgh Tikka

I murgh tikka sono degli spiedini di pollo speziati tipici della cucina pakistana, prima di cuocere gli spiedini la carne di pollo sarà tenuta in una marinata a base di latte cagliato, sale, cipolla e aglio tritato, se non piace il gusto forte è possibile variarlo eliminando il latte acido.

Portata Portata:
Secondi piatti di Carne (Vedi altre Ricette)

Cucina internazionale Cucina internazionale:
Pakistan (Vedi altre Ricette)

Difficoltà Difficoltà:
Facile

Persone Persone:
4

Tempo Tempo:
40m + tempo di riposo

Ingredienti

  • 8Spiedini
  • 1 kgPollo
  • 1 spicchioAglio
  • 1Cipolle
  • 1 cucchiainoChili in polvere
  • 1 pezzettoRadice fresca di zenzero
  • 250 gLatte cagliato
  • 3 cucchiainiSucco di limone
  • 2 cucchiaiOlio di semi di mais
  • q.b.Sale
  • q.b.Peperoncino

Preparazione

Step 1

Dopo aver accuratamente lavato ed asciugato i pezzi di pollo, porli in una casseruola capiente e ricoprire con il latte cagliato e del sale.

Step 2

Tagliate a fettine sottili la cipolla, tritata l'aglio e lo zenzero e cospargete sul pollo insieme al chili. Quindi emulsionate con il succo di limone.

Step 3

Lasciate riposare per circa 10 ore.
Togliete quindi il pollo a pezzi ed infilateli sullo spiedo unto d'olio. Rosolate sulla brace e quindi servirli.

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